美国研究：维生素E摄入量较高与慢阻肺风险降低相关

维生素E是一种抗氧化剂，在帮助防止对身体细胞的损害方面起着重要作用。这种营养素天然丰富于坚果、种子、植物油和绿叶蔬菜等食物中，也经常被添加到某些强化食品中，包括早餐谷物。

一些研究表明，较高的维生素E摄入量与降低患某些肺部疾病的风险有关，包括哮喘、肺癌和上呼吸道感染，尽管这些数据远非决定性的证据。

此外，之前一项涉及38,000多名女性的美国临床试验显示，维生素E摄入量增加与降低慢阻肺风险有关。然而，关于性别、年龄组、教育水平和种族之间的这种潜在关系的证据有限。

为了了解更多信息，中国的一个科学家团队对美国数据库2013-2018年的数据进行了分析，该数据库称为全国健康和营养检查调查，该数据库收集了有关个人健康和饮食的信息。

该分析包括来自4,706名成年人（20岁及以上）的数据。超过一半的是男性（52.3%）、非西班牙裔白人（65.4%）以及已婚或与伴侣同住（62.1%）。大多数人完成了高中以上的教育（63.3%）。共有155人（3.3%）患有COPD。

初步评估显示，与无疾病患者相比，COPD患者的平均维生素E摄入量明显较低（8.72对7.10毫克/天）。大多数人的维生素E摄入量远低于成人每日推荐摄入量15毫克/天。

研究人员根据参与者的每日维生素E摄入量将他们分为三个偶数组：最低、中等和最高。然后，他们进行了统计测试，以比较每组之间患COPD的相对风险。这些测试考虑了潜在的影响因素，例如年龄、性别、婚姻状况、种族、教育水平、吸烟和胆固醇水平。

结果显示，相对于最低摄入量组，最高摄入量组患COPD的风险显著降低了43%。那些维生素E摄入量中等水平的人也往往比维生素E摄入量最低的人具有更低的慢阻肺风险，但这种差异在统计学上并不显著。

进一步的统计分析以及亚组分析都表明，维生素E摄入量越高，患COPD的风险就越低。

“结果表明，美国成年人的维生素E摄入量远低于推荐水平，并且较高的维生素E摄入量与COPD发病率呈负相关，”科学家们写道。

该团队还表明，基于这些发现，维生素E补充剂可能“在预防慢阻肺方面发挥重要作用”。

然而，研究人员警告说，他们的分析寻找的是相关性，而不是因果关系，因此需要更多的研究来测试维生素E补充剂是否真的是降低COPD风险的有效方法。